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        中國(guó)是世界上最大的果凍生產(chǎn)國(guó)兼銷售國(guó)，各式各樣晶瑩剔透的果凍產(chǎn)品已經(jīng)成為了休閑食品行業(yè)中一個(gè)重要的組成品類。但近幾年由于種種原因，國(guó)內(nèi)的果凍市場(chǎng)呈現(xiàn)出一種沉寂的狀態(tài)，主要表現(xiàn)為發(fā)展放緩、無(wú)大企業(yè)介入、創(chuàng)新乏力等，這種溫開(kāi)水的市場(chǎng)狀態(tài)亟待有人來(lái)打破。2010年，據(jù)了解到有幾個(gè)企業(yè)強(qiáng)勢(shì)加入果凍行業(yè)，又有數(shù)款新產(chǎn)品將陸續(xù)推出，不知此舉能否觸動(dòng)到果凍市場(chǎng)，讓競(jìng)爭(zhēng)重新火熱起來(lái)？

        一、市場(chǎng)需要加把火

        二、 調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2007年我國(guó)果凍行業(yè)的總銷售額為75億元，2008年為85億元，增長(zhǎng)率僅為13%左右，與之前相比，增長(zhǎng)速度明顯有所放緩。

        其次行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)火藥味不夠，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，近幾年中山小欖鎮(zhèn)的一批小型果凍企業(yè)紛紛關(guān)閉或轉(zhuǎn)型，同時(shí)除徐福記外，幾乎沒(méi)有大企業(yè)介入果凍行業(yè)，而徐福記也是和許多糖果企業(yè)一樣，將果凍作為淡季補(bǔ)充型產(chǎn)品，沒(méi)有著力去進(jìn)行推廣。所以整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)還是集中在喜之郎、蠟筆小新、親親、金娃、旺旺、佐佐等幾個(gè)企業(yè)之間，而喜之郎一家獨(dú)大的行業(yè)格局持續(xù)了許多年，沒(méi)有太大變化。

        三、第三個(gè)明顯的表現(xiàn)就是近幾年來(lái)果凍行業(yè)出現(xiàn)的有市場(chǎng)影響力的新品極少，除了蠟筆小新的青梅物語(yǔ)外，幾乎再數(shù)不出什么有亮點(diǎn)的新品。行業(yè)中產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)品開(kāi)發(fā)速度和新意都比較弱。

        四、此外在營(yíng)銷和渠道上，企業(yè)也都是因循守舊，打打電視廣告，做做散裝陳列，沒(méi)有開(kāi)拓和創(chuàng)新。

        五、然而，果凍市場(chǎng)的潛力還是為行業(yè)人士所看好的，中國(guó)焙烤糖制品協(xié)會(huì)果凍專業(yè)委員會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)趙燕萍告訴記者：“果凍市場(chǎng)還是有很多機(jī)會(huì)的，需要更多的企業(yè)參與其中，將行業(yè)做大?！庇谑俏覀兛吹?，一些新進(jìn)者帶著信心和創(chuàng)新進(jìn)入了這個(gè)行業(yè)，開(kāi)啟了一場(chǎng)“破冰之旅”。

        六、果凍行業(yè)的硝煙實(shí)則是果凍包裝行業(yè)的好消息。產(chǎn)品換新裝，新品新包裝等都是非常好的商機(jī)。果凍食品包裝行業(yè)正期待著新的發(fā)展契機(jī)。

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