由于食品包裝上的信息不清晰導致食用過后出現(xiàn)過敏的反應(yīng)。食品中存在著一些消費者不知道的“過敏原”致使消費者在不知情的情況下誤事，對于少數(shù)的消費者來說，過敏可能會出現(xiàn)致命的問題，所以，根據(jù)2012年實施的《預包裝食品標簽通則》要求，食品包裝上必須標注“過敏原”。
超市里的一部分食品已經(jīng)在包裝上標示出了“過敏原”，但規(guī)格和用詞卻千差萬別。不少進口食品在成分標注上，都會注明其中含有會引發(fā)過敏的成分。比方說像英國生產(chǎn)的一種早餐麥片，它就注明“不適合對花生敏感患者，含有微量其他果仁及牛奶”；國產(chǎn)品牌在其包裝上也有詳細的過敏原注明，比如大白兔奶糖的包裝上，就寫著含有致敏原“乳制品”。也有的夾心餅干上，不僅列舉出了餅干中含有的幾種過敏原，還注明這生產(chǎn)線上同時加工含有小麥、蛋、花生等成分的產(chǎn)品。
但是很多過敏原的提示用詞非常含糊，標注也不規(guī)范，讓消費者看得一頭霧水。比方某款咖啡粉，只在配料欄旁用相同的字體寫明含有牛奶和大豆，但沒有說明這是過敏物質(zhì)，消費者不仔細留神根本就看不出來，很難起到警示作用。更讓人擔心的是，很多兒童食品上對過敏原的提示做得非常不到位。
開始要強制執(zhí)行標識過敏原的制度，《預包裝食品標簽通則》中列舉了八類可能引發(fā)過敏的產(chǎn)品，比方說含有麩質(zhì)的谷物及其制品如小麥、黑麥、大麥等，還有甲殼綱類動物及其制品如蝦、龍蝦、蟹，還有魚類及其制品，蛋類及其制品，花生及其制品，大豆及其制品，乳及其乳制品包括乳糖，堅果及其果仁類制品。在導致過敏物質(zhì)中，明確提出：如果在加工過程中可能帶入上述食品或制品的話，應(yīng)該在配料表中使用容易辨識的名稱，或在鄰近位置加以重要提示。
很多商品中含有對消費者身體不宜的過敏原，食物過敏會引起多種身體不適的癥狀，輕者吃藥即可，重者甚至會出此案生命危險。食品包裝上注明致敏原信息是非常有利于消費者選擇合適健康的食品，起即將實行，請廣大消費者一定注意。
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