食品包裝膜向綠色化和標準化發(fā)展綠色包裝是指在產(chǎn)品的整個生命周期中對生態(tài)環(huán)境和人類健康無害，能夠循環(huán)利用或在自然界易于降解，符合可持續(xù)發(fā)展的適度包裝。由于食品包裝膜具備高效保護食品安全的優(yōu)良性能，同時其高透明度能有效的美化包裝，因此食品包裝膜在商品包裝中的地位越來越重要。
一、一般的包裝膜
目前常用的食品包裝膜主要包括：PVA涂布局阻隔薄膜、雙向拉伸聚丙烯薄膜、雙向拉伸聚酯薄膜、尼龍薄膜、流延聚丙烯薄膜、鍍鋁薄膜等。這些薄膜因其性能優(yōu)良，透明度好，拉伸強度高，具有一定的阻氣阻水性能且生產(chǎn)成本低，應用較為廣泛。
二、抗菌食品包裝膜
抗菌食品包裝膜是一類具有抑制或殺滅表面細菌能力的功能性薄膜。根據(jù)抗菌的形式，可以分為兩種：直接抗菌和間接抗菌。直接抗菌則通過含有抗菌成分的包裝材料與食品直接接觸實現(xiàn)抗菌;而間接抗菌，主要是在載體中添加一些能夠調節(jié)包裝內微環(huán)境的物質，或利用包裝材料的選擇透過性來控制微生物的生長，如氣調包裝膜。
三、可食性包裝膜
可食性包裝膜，是指以可食性材料，主要是脂質、蛋白質和多糖等天然大分子物質，添加可食的增塑劑、交聯(lián)劑等，通過物理作用共混，經(jīng)由不同的加工工藝而形成的薄膜。根據(jù)其采用的主要原料特點，可將可食性膜分為四大類：糖類可食性膜、蛋白質類可食性膜、類脂可食性膜、復合型可食性膜。對于可食性功能薄膜，在日常生活中已經(jīng)應用很廣泛，如大家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙、包裝冰淇淋的玉米烘烤包裝杯等，都是典型的可食性包裝。與合成包裝材料相比，可食性膜能被生物降解，無任何污染。隨著人們環(huán)保意識的增強，可食性膜在食品包裝領域迅速成為研究熱點，并取得了一定的成果。
四、納米復合包裝膜
納米復合薄膜是指由維度尺寸為納米數(shù)量級的組元鑲嵌于不同的基體里所形成的復合薄膜材料，具有傳統(tǒng)復合材料和現(xiàn)代納米材料兩者的優(yōu)越性。由于納米復合薄膜因其特殊的結構引起的表面效應、體積效應，尺寸效應等特性使得它們的光學性能、力學性能、抗菌性能、阻隔性能等方面呈現(xiàn)出常規(guī)材料不具備的特性，使其在食品包裝中有著廣泛的應用，不僅可以滿足延長食品的保質期的要求，還要能夠監(jiān)控包裝內食品的品質變化。
五、可降解包裝膜
這種薄膜主要解決某些不易降解的包裝材料回收難度大，埋地下會破壞土壤結構，焚燒處理又會產(chǎn)生有毒氣體造成空氣污染的問題。根據(jù)降解的機理，主要分為光降解包裝膜和生物降解包裝膜。
可降解薄膜因滿足環(huán)保要求，現(xiàn)今研究較為廣泛，受到各研究人員的重視，開發(fā)出很多新型的可降解環(huán)保材料，如使用可再生的植物資源所提出的淀粉原料制成的聚乳酸，以二氧化碳和環(huán)氧丙烷為原料合成的一種環(huán)保型塑料聚碳酸亞丙酯以及是由自然界廣泛存在的幾丁質經(jīng)過脫乙酰作用得到的殼聚糖。這些材料性降低;光學性能、透明度、表面光澤度也得到不完全可降解，不僅滿足包裝膜的高透明度，也為改善環(huán)境發(fā)揮著積極的作用，具有極大的應用前景。
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