在包裝工業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)上，物品的包裝也得到相應(yīng)的發(fā)展。從簡單紙包裝，到單層塑料薄膜包裝，發(fā)展到復(fù)合材料的廣泛使用。復(fù)合膜能使包裝內(nèi)含物具有保濕、保香、美觀、保鮮、避光、防滲透、延長貨架期等特點(diǎn)，因而得到迅猛發(fā)展。
對于短期流通和消費(fèi)的酸奶，可以使用塑料包裝材料進(jìn)行包裝。常用于酸奶包裝的塑料材料包括單體塑料材料和多層塑料復(fù)合材料（如多層復(fù)合聚乙烯材料）。塑料包裝材料包裝酸奶屬于一次性銷售包裝，并且一般需要在低溫下貯存和銷售，常見的推薦保藏溫度有2～4℃、2～6℃、2～8℃和0～4℃等溫度范圍，其中以2～6℃的溫度范圍最為常見；常見的推薦保質(zhì)期有14天、16天、20天、24天、30天等保存期限，其中最常見的為14天（一般是在2～6℃下保存），較少見的為30天（一般是在0～4℃保存）。
塑料材料與紙質(zhì)材料、玻璃材料和金屬材料相比有很多優(yōu)點(diǎn)和特性，如透明度好、防水防潮性好、良好的耐性（如耐油性、耐藥品性、耐低溫性）、良好的加工性和適宜的機(jī)械強(qiáng)度，同時(shí)，塑料材料的價(jià)格便宜、比重小。當(dāng)然，塑料材料在耐腐蝕性方面不如玻璃材料，在機(jī)械強(qiáng)度方面不如金屬材料，在印刷適性方面不如紙張，但是，只要進(jìn)行合理的選擇，并結(jié)合先進(jìn)的塑料處理和加工技術(shù)，塑料材料在酸奶等乳品方面有著廣闊的應(yīng)用前景。
常用于包裝酸奶的塑料材料或塑料復(fù)合材料主要有：①聚乙烯+二氧化鈦。在生產(chǎn)聚乙烯薄膜時(shí)，添加白色的二氧化鈦所生產(chǎn)出來的聚乙烯薄膜有一定阻光性能，可以起到一定的遮光作用，這是由于白色的二氧化鈦使得聚乙烯薄膜呈現(xiàn)白色半透明或不透明狀態(tài)，在很大程度上改善了聚乙烯材料對酸奶包裝的缺點(diǎn)（透明性），以適應(yīng)酸奶對包裝材料的不透明的要求。②多層復(fù)合高密度聚乙烯材料。常用的主要有三層結(jié)構(gòu)的高密度聚乙烯（中層為含炭的黑色高密度聚乙烯、內(nèi)層和外層為含二氧化鈦的白色高密度聚乙烯）和五層結(jié)構(gòu)的高密度聚乙烯采用塑料材料進(jìn)行酸奶包裝的主要包裝形式有袋型、瓶型和杯型，其中，袋型包裝常用的材料多為聚乙烯+二氧化鈦材料和多層復(fù)合高密度聚乙烯材料兩種，瓶型包裝和杯型包裝常用的材料多為聚乙烯材料和聚苯乙烯材料兩種。
扁平袋包裝形式 采用扁平袋包裝酸奶時(shí)，一般是將印刷好的片狀塑料薄膜安裝在自動灌裝機(jī)的包裝材料供應(yīng)部位，在包裝的過程中完成制袋、灌裝和封口操作，袋的封合方式多為背面中間封合、兩端封口的方式。這種包裝方式的包裝成本較低，包裝工藝和包裝技術(shù)成熟，易于操作。扁平袋一般進(jìn)行較簡單的裝潢設(shè)計(jì)和印刷，并且圖案是連續(xù)的，一般要保證每一個(gè)袋上有一個(gè)完整的圖案。
扁平袋包裝酸奶時(shí)，每袋的容裝量（包裝規(guī)格）一般以凈含量“多少克”或“多少毫升”在包裝袋上標(biāo)明，如常見的有：125克、227克、250克、125ml、243ml、250ml等。同時(shí)，這種形式的包裝，常常是將多個(gè)小袋（常見的有四袋、五袋、六袋、八袋、十袋）裝入一個(gè)較大的透明塑料袋中作為一個(gè)銷售單元進(jìn)行包裝；有時(shí)，某些品牌的酸奶有一系列的口味，如原味、草莓味、山芋味、南瓜味、蜜桃味、蘋果味、荔枝味等等，在進(jìn)行集合包裝時(shí)，也常常將不同口味的小袋袋裝酸奶裝入一個(gè)大袋中作為一個(gè)包裝單元或銷售單元進(jìn)行包裝。
三面封口的柱形袋包裝 這種袋型包裝常用于豆?jié){的包裝，在酸奶的包裝中應(yīng)用越來越多。在生產(chǎn)過程中，采用先進(jìn)的 “充氣帶壓灌裝”工藝灌裝，是將印刷好的兩個(gè)片狀塑料薄膜進(jìn)行對齊熱封，先進(jìn)行兩側(cè)縱向封合，再進(jìn)行一端橫向封合，然后再進(jìn)行袋口一端的封合，袋口一端尺寸逐漸縮小，最后形成和吸管尺寸類似的小口。袋型呈圓柱形，袋口預(yù)留有很小的切口，以方便撕開，飲用時(shí)輕輕從切口處撕開即可飲用。這種形式的包裝一般也僅僅進(jìn)行簡單的裝潢印刷，并且在開口處印刷有“小心噴濺”等警示語（由于采用帶壓灌裝工藝進(jìn)行灌裝，所以容器內(nèi)氣壓稍高于大氣壓，開口時(shí)酸奶容易噴濺）。
采用三面封口的柱形袋包裝酸奶，其規(guī)格多為每袋250克或250ml。同時(shí)，與扁平袋包裝酸奶類似，這種形式的包裝也常常采用同種口味的酸奶多袋集裝，或不同口味的酸奶配合進(jìn)行多袋集裝，來作為一個(gè)銷售單元進(jìn)行包裝
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