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影響食品包裝安全的印刷油墨不容忽視

2018-1-22 12:38:26

       對(duì)于食品包裝安全而言,除了包裝材料的選用外,包裝印刷圖文所用油墨的安全性也不容忽視。食品包裝上印刷圖文的油墨,也是影響被包裝食品安全性的重要因素之一,尤其是食品塑料軟包裝。

       一、食品包裝印刷的油墨

       按照食品安全的要求,食品包裝印刷的油墨應(yīng)該使用食品印刷專用油墨。“食品印刷專用油墨” 就意味著油墨的構(gòu)成-色粉(顏料)、連結(jié)料(樹脂)和溶劑,是采用天然綠色可食用或不會(huì)污染食品的原料而制成,則必須確保被包裝食品的衛(wèi)生和安全。然而由于受包裝材料的印刷特性限制,使用“食品印刷專用油墨”印刷塑料薄膜,如今依然是一個(gè)美好的愿望或者說是理想。因此食品包裝不管應(yīng)用何種油墨印制,只要接觸被包裝的食品,食品就會(huì)有所污染。而且包裝圖文的印刷油墨(著色)面積越大,色別越多,油墨層越厚,對(duì)于食品的安全性就越低。

       現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上流行著“塑料凹版綠色環(huán)保油墨”的宣傳,那么應(yīng)用“塑料凹版綠色環(huán)保油墨”印制食品塑料軟包裝的圖文,是否會(huì)安全呢?當(dāng)今油墨制造企業(yè)將塑料凹版無(wú)苯酯溶油墨和無(wú)苯無(wú)酮的醇溶油墨、醇酯油墨、醇水油墨,都稱謂“塑料凹版綠色環(huán)保油墨”。但“塑料凹版綠色環(huán)保油墨”其“綠色環(huán)?!笔窍鄬?duì)塑料凹版苯溶型油墨而言的,前者只不過溶劑中不含苯類或者酮類強(qiáng)有害物質(zhì)。其制作過程和塑料凹版苯溶性油墨并無(wú)差別,原材料色粉(顏料)相同,連結(jié)料(樹脂)雖然與苯溶型油墨使用的品種不同,溶劑不含苯、酮類。同樣還是有機(jī)、無(wú)機(jī)合成的化工產(chǎn)品。甚至無(wú)苯的氯化聚丙烯酯溶油墨中還仍然有酮,氯化聚合物油墨在生產(chǎn)中揮發(fā)出的氯氟烴氣體還會(huì)破壞大氣的臭氧層。但是無(wú)苯油墨杜絕了包裝上的苯殘留,無(wú)苯、無(wú)酮油墨中沒有苯和酮類強(qiáng)溶劑,對(duì)環(huán)境保護(hù)和人身安全的危害也有所緩解或減輕。故而用它印制的塑料食品軟包裝,依然談不上安全無(wú)憂。只要內(nèi)裝的食品接觸到印刷油墨,就會(huì)被污染。尤其是食品軟包裝的內(nèi)層材質(zhì),如果阻隔性稍差些,印刷油墨或被包裝物里的某些物質(zhì)就會(huì)相互滲透交叉污染,危及人身的健康和安全。總之食品包裝上印刷油墨(著色)面積越大,色別越多,印刷油墨的墨層越厚,被包裝食品的安全性就越低。

       二、塑料食品軟包裝成為塑料凹印油墨的使用大戶

       軟包裝在我國(guó)食品包裝中占有的份額日益增長(zhǎng),塑料軟包裝尤為突出,以其亮麗的外觀、防水、阻油性能好,可有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期等優(yōu)越的包裝性能,且使用、攜帶方便,在食品包裝中占據(jù)著重要的地位。

       現(xiàn)代軟包裝不僅僅是產(chǎn)品的附屬品,包裝的圖文也不只是包括注冊(cè)商標(biāo)、內(nèi)含成分、注意事項(xiàng)、使用說明、制造商名稱、聯(lián)系方式等文字標(biāo)識(shí)。已經(jīng)成為企業(yè)展示、宣傳品牌形象的重要手段,包裝上色彩斑斕的底色,印刷的圖文則代表著企業(yè)形象的Logo。風(fēng)景、人物、動(dòng)物、植物、照片、美術(shù)等圖案,也已經(jīng)成為包裝的印刷主題。這就使印刷油墨的使用量大大增加,許多的塑料軟包裝幾乎全部由印刷油墨滿涂上濃艷的底色。充分發(fā)揮了商品廣告宣傳和品牌的效應(yīng),吸引顧客前來(lái)購(gòu)買,促進(jìn)了銷售,從而增進(jìn)了市場(chǎng)的繁榮。因此塑料軟包裝的印刷油墨使用量,成為包裝之首,是所有包裝中用量最大的,也成為環(huán)境污染和危及人身安全的重大淵源。

       三、塑料軟包裝是食品包裝的主導(dǎo)包裝

       我國(guó)的塑料軟包裝,印刷油墨幾乎滿鋪包裝袋。印刷的方式主要是凹版印刷、凸版印刷(柔?。?,凹版印刷占90%以上,凸版印刷占8%左右,極少數(shù)采用UV油墨印刷。塑料凹版印刷白色油墨使用量最大,凸版和UV油墨的罩光油在包裝上滿鋪。許多的食品包裝:大包裝是紙箱,中、小包裝采用塑料軟包裝的多重包裝,與食品直接接觸,恰恰是鋪滿印刷油墨的塑料軟包裝袋。

       以食品包裝中印刷油墨使用量較大的方便面包裝為例,除出去紙箱包裝外,五包的中包裝和單品包裝,都是滿鋪油墨底色印刷的塑料軟包裝。甚至一些包裝企業(yè)為了節(jié)約白色油墨和降低包裝的價(jià)格,采用添加白色母料、阻隔性能較差的流延PP塑料薄膜或吹塑PE塑料薄膜做復(fù)合包裝的內(nèi)層材料。這樣不但會(huì)影響印刷圖案的效果,降低包裝袋的牢固度,還會(huì)縮短包裝內(nèi)食品的保質(zhì)期限,更重要的是危及到內(nèi)裝食品的安全(方便面的油脂容易與印刷油墨相互滲透污染)。此外,重復(fù)包裝不僅增加了產(chǎn)品的成本,加大了污染食品的因素,也加重了對(duì)環(huán)境的污染,還添加了生活垃圾。

       四、提高食品包裝的安全性的改進(jìn)措施

       鑒于真正意義上的“食品印刷專用油墨”尚未出現(xiàn),筆者提出以下改進(jìn)措施,希望對(duì)食品包裝的安全性有所提高。

       五、提倡簡(jiǎn)約包裝,減少多重包裝

       仍以方便面包裝為例,大包裝(紙箱)是運(yùn)輸?shù)男枰瑔纹钒b是商品宣傳、保障衛(wèi)生和延長(zhǎng)保質(zhì)期限必須的,中包裝則完全可以省略或者采用沒有印刷的透明塑料包裝,不僅可以減少環(huán)境污染(少一些白色污染的垃圾),還能降低包裝成本,將節(jié)約的費(fèi)用去改善單品包裝復(fù)合內(nèi)層材質(zhì)的阻隔性,更利于保障食品的安全。

       六、避免重復(fù)印刷和多色印刷,減少用墨量

       許多類似方便面的食品塑料軟包裝,中包裝和單個(gè)包裝是無(wú)差別地重復(fù)印刷,不但增大了包裝印刷和油墨使用的費(fèi)用,也增加了包裝廢棄物與不安全的隱患。如果必須使用中包裝,可以選擇中包裝滿版印刷,單品包裝就使用文字印刷的素色或不印刷的透明袋,或者單品包裝滿版印刷,中包裝則使用沒有印刷文字和圖案的透明塑料袋。這樣做既能節(jié)約包裝費(fèi)用,又可減少印刷油墨的用量,同時(shí)有益于環(huán)保,能提高包裝的安全性,還利于保障食品的安全。 

       七、設(shè)計(jì)圖案簡(jiǎn)潔,突出品牌

       包裝既要注重延長(zhǎng)包裝內(nèi)食品的保值期限,還要切記安全性是商品信譽(yù)建樹的前題。故而包裝印刷圖案設(shè)計(jì)色彩要淡雅、圖案易簡(jiǎn)潔、重在突出品牌,盡可能減少印刷的色數(shù)和用墨量。盡量應(yīng)用醇水性塑料凹版油墨印刷,醇水性塑料凹版油墨,是油墨完全水性化的過渡產(chǎn)品,其的色彩雖然沒有苯溶性、醇溶性塑料凹版油墨的色彩鮮艷,但其的環(huán)保性和安全性能(杜絕了火險(xiǎn)隱患),在塑料凹版油墨中最為優(yōu)異,很值得在食品包裝印刷上推廣。而目前我國(guó)消費(fèi)者偏愛色彩鮮艷的食品包裝,要改變國(guó)內(nèi)消費(fèi)者偏好艷色的世俗,樹立健康、淡雅的色彩觀念,還需要油墨和包裝生產(chǎn)者堅(jiān)持不懈地宣傳、推廣和普及。

       食品包裝上印刷油墨的環(huán)保性、安全性與人身健康戚戚相關(guān),必然導(dǎo)致公眾的關(guān)注。只有油墨生產(chǎn)商、印刷包裝制造業(yè)、包裝應(yīng)用界、有關(guān)部門強(qiáng)化監(jiān)督和理性消費(fèi),全社會(huì)共同一致齊努力,才能將食品包裝的安全隱患降至最低。